在第十二届中国国际渔业博览会和中国国际水产养殖博览会上，记者看到这样一个场面：一群俄罗斯经贸团成员围在大连永新鲟鱼开发有限公司的展台，他们大吃一惊，这家公司用西伯利亚鲟鱼与其他品种鲟鱼进行人工杂交，成功地培育出适合我国自然环境养殖的新品种——“大连鲟鱼”。

　　鲟鱼(Sturgeon)是世界上现有鱼类中体形大、寿命长的一种古老鱼类，被称之为“水中活化石”，但人工养殖鲟鱼只有100多年的历史。2003年，大连永新鲟鱼开发有限公司接手了鲟鱼项目，加大了对进口俄罗斯鲟鱼的人工驯化、培育的力度。2006年，人工驯化培育的鲟鱼亲鱼成熟，公司采用剖腹取卵和人工孵化技术，使繁育苗种获得成功。在此基础上，公司又尝试进行西伯利亚鲟鱼和不同品种鲟鱼杂交的试验，并于今年先后成功地繁育出适合中国北方和南方养殖的新品种鲟鱼：“大连一号”和“大连二号”。

　　经了解，新品种鲟鱼具有抗病力强、长势快、适应性高等特点，并且有的品种能适应海水养殖，这样不仅改变了鲟鱼在食用上的土腥味，也为大连地区打造了一个水产新品牌，更为海水资源丰富的大连地区水产养殖开辟了新的途径。据公司董事长姜旭介绍，今年已在吉林省、山西省等地建立了多个鲟鱼养殖场，推广“大连鲟鱼”。