| “2002中国国际调味品专业博览会”于11月22日在武汉国际会展中心隆重举行，中国调味品协会会长卫祥云及亨氏联合企业总裁齐松、河南南街村集团调味品公司总经理陈书欣等行业巨子们出席了开幕式并剪彩。这是自1999年本活动创办以来，举办规模最高、最具权威影响、吸引各类调味品经销商、采购商人数最多的一届大会。
据卫祥云会长透露，中国调味品工业经过几十年的发展，已经能够生产出高质量、色味俱佳的各类中西用调味品，并且已经能够在强手如林的世界味坛占据一席之地，莲花味精、恒顺香醋、李锦记、珍极、珠江桥酱油等产品在海外已具有较高的知名度和品牌影响力。据不完全统计，现在中国调味品产业每年可出口创汇近10亿美元。
中国调味品工业近几年随着大部分原国有企业被市场无情地淘汰，市场格局被重新洗牌，除以“海天”为首的国有单位仍继续称霸市场外，大部分的市场份额被新兴的民营经济体制企业瓜分，这方面的佼佼者如王守义十三香、太太乐、南街村等。另外一大批世界食品巨头也纷纷抢滩中国，加入了控股收购中国调味品生产厂家的行列，如法国达能收购上海老名牌———“海鸥酿造”，美国亨氏食品控股广州粮食局下属的大型调味品生产商———“美味源”，日本龟甲万在昆山与统一食品合资生产高档酱油。另有消息称：达能与以生产料酒和“臭豆腐”闻名世界的中华老字号企业———北京王致和集团的控股谈判马上就要大功告成。
种种迹象表明：中国这个世界上最大的调味品生产国和消费市场，正被越来越多的西方企业和各种资本热烈关注。本次博览会，众多国内调味品企业家云集武汉的目的，除了推广自己产品和构建销售网络外，恐怕更多的还是希望借此了解调味品产业发展的新动态、新方向。
“调味品产业目前还处在一个卖方市场阶段，生产还不能完全满足消费，加上调味品的经济附加值还不错，因此我们决定下一步要继续追加调味品项目的投资，好好在调味品这个产业中发展。”一位来自河南的调味品生产企业负责人如是说。
从今年世界调味品工业总的发展趋势来看，强调“绿色健康”生产，追求品牌化、方便化，仍将是未来两年世界调味品产业发展的主流方向，其中发展前景最被专家们看好的将是技术含量高、选料上乘的香辛类方便复合调味料。
正如卫祥云会长所讲，中国调味品工业目前所面临的尚不是西方资本的冲击，而是自身企业综合素质的提高与市场品牌意识的增强。中国13亿人口，一日三餐谁都离不开调味品，而调味品市场仍随着人们生活水平的提高在不断加大。如果调味品生产企业能意识到此点，并多在产品开发、质量把握、品牌形象建设等方面下些功夫，肯定能创造出又一个行业奇迹，相信下一个经济辉煌点将由“小个子”调味品来创造！ |
