| 首届全国鲜食玉米产业大会暨北方冷冻冷藏食品大会组委会 |
| 全球食品展会网 2005/8/2 |
| 搭建交流平台，助推新兴产业
---首届全国鲜食玉米产业大会暨北方冷冻冷藏食品大会组委会秘书长刘辰海答记者问 首届全国鲜食玉米产业大会暨北方冷冻冷藏食品大会将于9月26日~27日在长春召开。鲜食玉米和冷冻冷藏食品产业是我国近十年发展起来的新兴产业。此前人们对这两个产业的关注度不高。大会召开之前，就鲜食玉米和冷冻冷藏食品产业情况及大会相关内容，组委会秘书长刘辰海先生接受了采访，回答了记者提出的问题。 记者：为什么要在长春同时召开鲜食玉米和冷冻冷藏食品两个大会？ 刘辰海：鲜食玉米和冷冻冷藏食品之间有内在的技术联系，鲜食玉米生产加工需要冷冻冷藏保鲜技术，很多企业往往同时生产速冻玉米、速冻果蔬等多种产品。吉林位于世界三大黄金玉米带之一，是玉米的重要产区。与南方相比，北方特别是东北地区农产品资源丰富但市场开发相对滞后，长春市地处东北中心，在长春举办首届全国鲜食玉米产业大会暨北方冷冻冷藏食品大会，能促进东北及北方地区农产品加工业的产业化发展。鲜食玉米和冷冻冷藏食品具有生产工艺相对简单、产品风味独特和市场区域性强的特点，开发鲜食玉米和冷冻冷藏食品，能更好的解决“三农”问题，带动农民增收致富，拉动产区区域经济发展。 记者：请介绍一下鲜食玉米产业和冷冻冷藏食品产业发展现状。 刘辰海：鲜食玉米是在乳熟期采摘果穗用于加工或直接食用的玉米类型。在西方发达国家，鲜食玉米每年创造产值超过5亿美元，年产甜玉米罐头70万吨，速冻甜玉米45万吨，人均消费鲜食玉米3公斤以上。鲜食玉米产业是近十年内在我国兴起的高产出、高效益绿色产业。鲜食玉米包括糯玉米、甜玉米、笋玉米等。速冻糯玉米产量最大的省份是吉林、山东、黑龙江、河北等，代表厂家是吉林天景食品有限公司，年产量三万吨。甜玉米主要产自广东、广西、上海等南方省市，广东为重要产区，加工产品发展较快，以罐头居多。鲜食玉米营养含量高，风味独特，属高蛋白低脂肪食品，深受市场欢迎。糯玉米粗蛋白和赖氨酸含量可分别高达15.57％、0.46％，甜玉米赖氨酸、水溶性多糖等含量分别高出普通玉米的2倍、5倍。鲜食玉米产出效益是普通玉米的2~3倍，采摘后的青秸粗蛋白含量是普通玉米的1~2倍，是奶牛理想的饲料。鲜食玉米生长期短，农药化肥施用量少，只要按照绿色食品规程生产是理想的绿色食品。多年来我国农业科研专家付出很多努力，培育出适用于不同区域的鲜食玉米品种，推动了产业的不断发展。 从全球范围看，鲜食玉米产量较大的国家有美国、中国、加拿大、泰国等。美国仅甜玉米种植面积就达70万公顷，产量约70万吨。我国鲜食玉米种植面积目前约12万公顷，产量不足14万吨。国内市场对鲜食玉米的需求呈逐年上升趋势，预测未来十年国内需求量将达到60~70万吨，市场空间非常大。由于我国鲜食玉米产业起步晚，不可避免的存在自身弱势，主要有：种子培育与世界先进水平相比还有差距，缺少大型加工企业，产品品种单一，市场开发能力不足，产业链脱节等，制约了鲜食玉米产业的发展。 冷冻冷藏食品是世界发展最快的产业之一。我国冷冻冷藏食品自九十年代开发以来，需求一直长盛不衰并具有明显的特点：一是产品结构低热量低脂肪，适合于我国消费人群；二是产业呈资源、劳动密集型，生产经营成本低；三是冷链生产、贮藏、运输技术保障了产品风味和消费者健康。四是具有区域性市场特点。当前，冷冻冷藏食品正面临一个新的发展机遇，从需求上看，东北、华北、华中、西北、西南市场有待于进一步开发，从产品看，调理食品、速冻玉米、肉产品、果蔬、水产品、冷食仍有很大的开发空间，速冻食品的四大开发方向即餐饮产品、快餐产品、家庭即食产品、业务用产品都远远没有满足需求。特别需要指出的是速冻调理食品是推动中国主食产业化发展的主打产品，符合中国国情下的市场需求。目前我国虽然产生了三全、龙凤、思念等企业为代表的知名品牌，但市场空间仍很广阔，要走的路仍很漫长。 记者：请谈一下为什么把标准化生产和市场公平竞争做为大会主题？ 刘辰海：标准化生产与市场公平竞争是永远的市场法则，也是本届大会的主题。没有标准化生产就谈不上公平竞争。当前困扰企业的一个突出现象是：外国资本、大企业、小企业竞相争夺国内鲜食玉米、冷冻冷藏食品市场，很多小企业不注重品种和标准，不注重工艺技术选择，不注重管理和人力资源培训，一哄而上，租到冷库就生产速冻食品，租到罐头生产线就生产玉米罐头，采取低价手段争夺市场，扰乱了市场秩序，败坏了产品信誉，导致消费受阻，极大的影响了产业发展。大会要组织业内企业家、专家、业内人士正视这一突出现象，分析其根源，批判其危害，宣传有社会责任感、产品质量过硬的企业，互动交流达成共识，提出自律呼吁和规范市场的建议措施。 记者：本届大会的目标是什么？ 刘辰海：本届大会的目标是：搭建业内官、产、学、研交流平台。提供原料、技术、市场、政策信息，掌握行业现状与发展趋势，提高鲜食玉米与冷冻冷藏食品企业效益。举办产业大会的动力是市场需求驱动，衡量产业大会举办效果的尺度是参会企业，科研院校是否有收获。我们坚信，通过这次大会，参会企业家、专家、政府官员一定能结织新朋友和新合作伙伴，收获新信息、新理念、新商机，进一步改进企业生存环境、经营战略并促进产业的发展。（大会秘书处：0431-7989540、8820646、6814886） 2005年7月28日 |
| 【关闭】 【大 中 小】 【打印】 |
| 免责声明： 1、本文系本网编辑转载，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。 2、如涉及作品内容、版权和其它问题，请在30日内与本网联系，我们将在第一时间删除内容或提供稿费！ ※ 有关作品版权事宜请联系：0571-88915870 |
 |
相关参展日志 |
|
·全球第五大干邑品牌卡慕将在中国 (2016/11/18 7:54:45) ·10.26-28秋季焙烤展（上海）-开拓 (2016/10/12 16:13:43) ·养生之道，药食同源---南京消博会 (2016/8/11 19:42:22) ·魅力九月 全球特色产品汇聚南京消 (2016/8/11 19:40:50) ·南京消博会引领流行服饰新潮流 “ (2016/8/11 19:37:41) |
|
 |
2019土耳其国际食品配 |
| 由欧洲博闻公司主办的“Fi”食品... |
|
2017年欧洲食品配料、 |
| 【展会简介】 欧洲食品配料展（... |
|
2017年美国食品科技展 |
| 展会简介：美国食品科技展览会IF... |
|
2017年印度食品配料展 |
| 【展会简介】印度食品配料展（Fi... |
|
2017 印度海德拉巴国际 |
| 展会简介： 印度海德拉巴国际畜... |
