| 北京首届西餐文化节拉开序幕 |
| 全球食品展会网 2003/6/18 |
| 在非典疫情中让消费者信赖有加的京城西餐业，在疫情得到有效控制后，再次表现出不惧挑战、团结救市的决心。北京首届西餐文化节于6月8日开幕，在为期一个月的时间内将陆续推出系列活动，以繁荣京城餐饮市场，并使卫生、营养和科学的分餐形式深入大众。 此次活动由北京百万庄园集团、巴黎马克西姆餐厅、北京星期五餐饮有限公司等15家企业联合发起、300多家西餐厅共同参与。从6月8日～7月6日，分为四个主题活动。6月9～15日为“关爱学子关爱家庭”推广周。各西餐厅推出父子套餐、朋友套餐、家庭三人套餐等系列，开展祝你成才、回报父母等主题活动。6月16～22日“大众西餐进家庭”推广周，推介西餐文化基础知识。6月23～29日为“演绎西餐文化享受浪漫生活”推广周，针对白领消费群体推出情侣套餐、周末套餐等。6月30日～7月5日“科学卫生健康饮食”推广周，介绍特色咖啡、酒吧文化，推荐自助西餐和健康套餐等。 北京市商委副主任龚莉强调，非典冲击下的北京餐饮市场已经发生了五大变化，第一，对就餐环境的要求趋于宽敞、卫生、通风良好；第二，对菜品的喜好已从猎奇尝鲜、乱食野生动物转向更加注重食品安全；第三，在菜品烹制上从单纯追求口味口感，转向注重营养卫生；第四，在就餐方式上从合餐制转向分餐制；第五，服务从礼节性、劳务性服务转变为礼节、劳务、卫生的全方位服务。 龚莉指出，餐饮企业只有适应非典之后的市场新情况，才能缩短市场恢复周期，加速市场的繁荣。她透露，下半年，北京还将推出一系列排浪式的餐饮活动，这次西餐文化节只是这个系列活动的序幕。 |
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