本报讯 （记者 李东梅 实习生 巴鹤霖）“一公斤牛眼肉450元，外脊肉330元，腹肉300元。目前我们的产品在北京五星级酒店都有销售，法排、高档牛部位肉已经占领了韩餐烧烤的市场，各类货品供不应求。”昨天，宁夏隆昊肉类有限公司副总经理王艳军接受记者采访时说。

    隆昊专注于肉羊、肉牛的屠宰和深加工项目，引进了具有国际先进水平的屠宰流水线、全套进口分割和真空包装设备，年屠宰、加工肉牛2万头，羔羊150万头，精分割肉制品4.2万吨，其中出口达到2.2万吨。王艳军说：“原始的肉牛买卖没有将整牛分割，品质这么好的牛肉只能卖到一般的价钱，一公斤才30多元。”

    隆昊公司按照伊斯兰方法吊挂屠宰，屠宰分割的过程采用半自动化进行，将牛肉清洗干净后进行排酸，96小时之后进入部位分割的程序。最后一道工序是进行无菌包装，迅速进入速冻冷藏，整个过程在卫生防疫和质监部门的监管下完成。

    “庖丁解牛法”将整牛全身分割成30多个部位，经过深加工后进入真空包装程序，每个部位都明码标价，这样创造出来的效益比普通卖牛高出几倍，让牛肉告别粗犷的大部位出售和整牛买卖转入“集约式”销售。王艳军说：“六盘山环境优越，这里出产的肉牛品质精良，肉感醇厚，经常食用有健体、温补、增强体质的功效。我们的产品成功打入全国大中城市的酒店，还出口中东、东南亚、非洲等国家。”