| 中法意日泰，韩国菜能挤掉谁？ |
| 全球食品展会网 2009/4/9 14:02:00 |
| 4月6日，韩国政府公布“韩餐世界化推进战略”，计划在2013年底前投入3810万美元，在2017年前将韩餐发展为“世界五大饮食”之一。有韩国饮食专家认为，目前世界五大饮食的所在国为中国、法国、意大利、日本和泰国。 海外韩餐厅要增至4万家 韩国媒体报道称，韩国农林水产食品部6日公布的此项战略具体包括九大课题，其中包括推进韩国国内韩餐产业发展的四项课题和扩大韩餐海外进军的五项课题等。 韩国去年10月就出台了向全球推介韩餐的初步计划。按照韩国农林水产部的设想，韩国将在推广韩餐方面实行海外韩餐厅认证制、扩大韩餐产业研发、培养韩餐专业人才、促进韩餐产业投资等战略。 韩农林水产食品部有关官员表示，如果政府给予积极支援，能够在2017年将海外韩餐厅数从现有的1万家增至4万家，韩餐就能成为世界五大饮食之一。 仿效日本海外建高档餐厅 韩国农林水产部首先将设立食品产业投资基金，投资于餐饮业。韩国政府还计划与世界知名的烹饪学校进行合作，例如法国蓝带西餐西点学院，在海外开设韩餐课程和讲座等。 韩国政府将在今年制定《外食产业振兴法》。该法内容包括促进餐厅业创业、把餐饮企业列入农林水产业者信用担保基金的担保对象、向餐饮企业提供财政支援、为海外韩餐产业培养专门人才等。 韩国农林水产食品部称，将在今年5月前确定最终的战略计划。有报道称，韩国政府可能会在世界各地建立100家高档韩国餐厅，其仿效的对象是纽约的高档日餐厅“Masa”，该日餐厅的人均消费为500美元。 |
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