象山正在成为日本最主要的冻鲅鱼制品供应地。据象山出入境检验检疫局最新统计数字显示，2008年象山出口冻鲅鱼制品重量1.05万吨，货值3886.4万美元（突破2亿元人民币），分别同比增长7.2%和33.8%，象山出口的冻鲅鱼制品占日本同类产品市场份额一半以上。

    冻鲅鱼制品是我县重点出口的水产品。为促使我县冻鲅鱼制品出口量增质升，象山检验检疫局推出检企联系单制度、出台《象山辖区出口食品生产企业辅料、添加剂使用管理规定》等措施，扶持冻鲅鱼制品出口龙头企业走深加工和高端品牌化道路，大力研发新产品，提高产品附加值。

    在检验检疫部门的帮助下，华毅水产公司等企业建立了食品安全防护体系，产品品质得到了有效保证，其出口的冻鲅鱼制品很快成为日本同类产品的主导品牌。去年，华毅公司出口冻鲅鱼制品5978.2吨、2265.3万美元，分别同比增长56.79%和58.29%。其中，调制冻鲅鱼制品是该公司在冻鲅鱼制品的基础上，采用先进工艺进行深加工生产的新产品。该产品开发面市后迅速畅销日本市场，全年共出口日本市场重量2955.7吨、1115万美元。