据江门出入境检验检疫局统计,2008年1—11月,江门台山的活鳗出口共7274吨,货值9264万美元,出口总量比去年同期增加32.4%。而与活鳗出口呈“火热”增长局面完全不同的是,鳗农养殖户供应原料鳗给顺德等地的烤鳗企业加工出口情况却是遭受“寒冬”——台山的备案养殖场供出口加工量仅有4066吨,与2007年的同期10870吨相比,降幅达63%。

    原料鳗:

    加工企业停产供货大幅减少

    中国养殖鳗鱼产品主要用于出口。近十年来,台山以其优越的气候、土质、水质等养殖地理环境,承接了省内顺德、中山等地乃至江苏、浙江等省外的鳗鱼养殖业转移,逐渐发展壮大。至目前为止,经出入境检验检疫机构注册和备案的台山鳗鱼养殖场共有85家,分布在斗山、四九、端芬、赤溪、都斛、汶村、广海和深井等10个镇,总养殖面积近4.7万亩,年生产能力达5万吨,产值近25亿元人民币。

    台山的鳗鱼业从早期的单纯原料鳗供货加工发展到目前分3个层面出口:活鳗、烤鳗加工、原料鳗供货加工。由于原料鳗的本地供货有限,长期以来鳗鱼养殖户除了活鳗出口外,已与顺德等出口烤鳗产区形成相对固定的供货链条,用于烤鳗加工,并且供货量占据了台山鳗鱼养殖行业产销量70%。

    从中国食品土畜进出口商会鳗鱼分会的统计数据显示,2008鳗年度,全国出口烤鳗仅有26216吨,和去年同期相比减少了50.5%。由于出口受阻,加上国内又没有成熟的销售市场,作为广东出口烤鳗主产区的顺德已有许多鳗鱼加工企业面临停工、停产。

    处于产业结构最底端的鳗农养殖户成为本次损失的最大承受者。因为出口供货突然急剧减少又未能及时调整,养殖池里的原料成鳗早已超过起塘期,大量压塘。“由于体型规格不符合活鳗和烤鳗的出口要求,转向国内销售的菜鳗价格比养殖成本低近两成,销售途径也不通畅,今年养鳗的损失在劫难逃。”台山一鳗农这样描述今年的困境。一些鳗农还表示计划缩减下一鳗年度的投苗量和养殖面积。

    活鳗:

    苛刻技术围剿中艰难突破

    据中国食品土畜进出口商会鳗鱼分会的统计数据,2007年9月到2008年7月,我国出口活鳗11430吨,比上年度同期仅增加1.2%。其中日本8327吨,同比减少了15.6%。而在台山,2008年1—11月的活鳗出口就比去年同期增加32.4%。

    “台山活鳗自2005年开始正式出口,2006年的出口量达到历史最高峰,2007年出现回落,今年的同比增长只是恢复性的增长。”江门出入境检验检疫局台山办事处的负责人介绍说,2008年江门台山的活鳗出口同比虽有增长,但并不是历史的最高值。“推动今年台山出口活鳗增长32.4%的主要动力来自对韩国的出口,这一项出口同比2007年有超过10倍的增长。”

    日本是中国鳗鱼产品的主要贸易国和消费市场。去年和今年以来,在经历过一系列食品安全事件后,产品的质量安全意识在台山的养殖户中被提高到了一个前所未有的高度。通过科学养鳗、健康养鳗来确保质量安全以增强市场竞争力成为共识。在国内其他地区输日活鳗形势不乐观的情形下,台山的输日活鳗以独特优良的品质和过硬的安全合格保障在日方苛刻技术围剿中艰难突破,相比2007年的出口量,有6.5%的小幅增长。

    今年,经江门出入境检验检疫局检验检疫合格的台山活鳗出口量已占全国活鳗出口总量的80%以上。

    ■新闻纵深

    贸易保护信任危机致出口受阻

    鳗鱼业急需培育国内市场

    同为鳗鱼产业的一部分,为何加工好的烤鳗或原料鳗会出现超过六成的降幅呢?业内人士认为,烤鳗和活鳗的出口情况虽然表现出不同的结果,但其实都说明了鳗鱼出口日益艰难,面对这样的情形,许多业内人士都认为开拓国内市场显得异常重要。

    原因

    贸易保护和食品安全信任危机

    出口渠道的单一是鳗鱼滞销困境的成因。以烤鳗为例,目前,广东烤鳗已成功拓展了韩国、美国、俄罗斯等国市场,但出口日本的量仍占了总量的近八成,使鳗鱼产业的发展受制于人。据业内人士分析,造成广东烤鳗的出口困境,除了今年以来金融海啸大环境的负面影响外,其根本原因在于日本等主要贸易国掩藏于日益高企的技术壁垒和市场准入门槛下的贸易保护主义在作祟。为避免日益增多的进口鳗鱼产品对日本本国鳗鱼养殖业造成冲击,近年来在日本政府实施“肯定列表”制度等提高技术壁垒和市场准入门槛的同时,该国媒体也趁机对发生的个别食品质量安全事件进行放大和炒作,“毒饺子事件”、冒牌产地、孔雀石绿、抗生素等相继在日本造成恶劣影响,“中国鳗鱼=危险食品”的谬论一度流传,造成烤鳗出口严重受阻。

    “2007年,即使中国出口日本的鳗鱼检验合格率在99.8%以上,这一指标比美国输日食品的平均水平还高,而且我们的烤鳗价格在日本的售价比其本国产的低1/3,但仍没有带来让人乐观的销售量。”台山活鳗出口大户、广东省工商联鳗鱼业商会会长徐利明表示,近期的“三聚氰胺”事件虽然鳗鱼养殖业没有涉及其中,但他担忧此次事件会再度引起进口国对广东鳗鱼的偏见。

    应对

    开拓国内市场

    申报“国家地理标志保护”

    台山活鳗虽然凭借过硬的质量保持较高的出口增长,但其实与烤鳗一样面对着今年的出口困局。台山鳗鱼养殖的业内人士提出了应对方式,认为必须从调整销售渠道、致力拓展除日本外的欧美、俄罗斯等市场；培育国内市场、推广鳗鱼消费；科学养鳗,强化质量安全意识,树立品牌,增强市场竞争力；用好用活政府主管部门的扶持政策等方面着手。

    近几年来,台山的鳗鱼除了主要出口日本外,也一直在努力开拓欧美、韩国和俄罗斯的贸易市场,出口量逐年提升。2007年,台山活鳗开始出口韩国,当年是154吨。2008年1—11月份,共计输韩活鳗1588.4吨,同比大幅上升10倍多。2008年,台山烤鳗成功开拓美国和俄罗斯市场,输美烤鳗的数量及比重远远超过输往日本。

    转向国内销售也是拉动鳗鱼需求的应对措施之一。“其实国内市场空间很大,我们要积极响应国家扩大内需的政策号召,在国内推广鳗鱼消费,开发新的品种,适应我国消费者的需求,这也应该成为今后鳗鱼业发展的一个主攻方向。”广东省工商联鳗鱼商会有关人士如此分析。据悉,徐龙集团旗下的龙昌烤鳗厂已着手试产新品种——冷冻熏鳗,计划投放国内市场。

    此外,在竞争日益激烈的情况下,提高台山鳗鱼的知名度也显得十分重要。据了解,在江门出入境检验检疫局的积极协助下,目前台山鳗鱼已正式提请申报“国家地理标志保护”,以打造地方特色品牌。