| 临安山珍美食节吸引众多杭州食客 打响餐饮品牌 |
| 全球食品展会网 2008/12/10 16:08:17 |
| 记者昨天从临安山珍美食节主办方了解到，美食节期间，临安30多家餐饮企业每天都有来自杭州地区的食客，龙潭甲鱼、寿仙鸡等临安特色菜受到了众多消费者的喜爱，美食节的举办也带旺了当地的休闲旅游。 临安餐饮业瞄准杭州市场 2008临安美食节从本月初开始挂旗开锣，将一直持续到本月底结束。记者昨天从参加美食节的各大企业了解到，这几天每天都有杭州及周边的市民前来品尝山珍，他们中大部分是朋友结伴前来，也有的是一家三口休闲游。 在山珍美食节期间，几乎临安耳熟能详的大小传统餐饮企业都参加了此次活动。它们抱团出击，以“临安山珍”的统一形象出现在杭州市民面前。其中包括早已名声在外的龙潭甲鱼山庄、山里山、玉兔农家、世纪竹海等，这些单位都分布在临安不同的区域，但是它们共同要把一个“临安山珍”的品牌打响。 鲜老庄临安食府的方永飞总经理说，临安菜很有自己的特色，现在他已经把临安菜做到杭州来了，先后在绍兴路和文二西路开起了以临安菜为特色的酒店。这次美食节，为了配合当地的品牌，他也参加了免费送代金券活动，目的就是要把临安的山珍美食推荐给更多的杭州食客。龙潭甲鱼山庄的何女说，他们的第二家分店也将要在余杭塘栖开业了，到时更多的杭州市民可以品味到来自山里的生态甲鱼。 每家山庄都有自己的招牌菜 尽管临安的山珍美食节是以统一形象出现，但每个餐饮企业还是各有自己的“特色”。有的是以溪鱼为招牌，有的以高山蔬菜为特色，有的以野味为重点。 临安岗阳山庄的葛文明说起自己的山庄特色一脸自豪。他告诉记者，岗阳山庄的交通很方便，从杭州一脚油门到杭徽高速青山出口下，往前三公里就到了。山庄主要以休闲垂钓为特色，客人们可以在这里一边钓鱼一边品尝山珍，这里准备了各种纯天然的野菜，一家三口普通消费大约在200元就够了。 天目大酒店的特色是高山蔬菜，负责人潘元说，他们的菜有很多是厨师自己“发明”的，很具临安特色。就拿“十面埋伏”来说吧，外面用薄薄的面粉皮子裹上经过精心炒制的高山蔬菜，味香可口，美食节期间受到了很多食客的喜爱。 小塘湾甲鱼山庄一听名字就知道是以做“甲鱼”为特色的，跟其它地方的甲鱼不同的是，它的取材完全是来自于当地的生态甲鱼，以红烧为主，在当地小有名气。山庄里的包间建造也非常有特色，如同乌镇的水阁，临湖而建，景色宜人。 临安要借“山珍”打造餐饮品牌 从临安山珍美食节的策划到筹办，临安贸易局工作人员一直为此事而忙碌。为了确保美食节的质量，贸易局还专门开通了一路投诉热线，派专人接热线，及时解决在此期间可能发生的消费投诉。 贸易局的许兴旺局长说，第一次举办山珍美食节，难免会出现或多或少的瑕疵，但是美食节整体来说是很成功的，得到的社会反馈也挺不错。 临安举办美食节最主要是想借“山珍”打响当地美食的品牌，挖掘临安传统饮食文化特色，整合当地的饮食文化资源。“临安的餐饮行业其实是很有自己的风格的，随着临安美食品牌效应的进一步加强，临安餐饮业的前景也将更广，美食节外地食客的增多就是一个极好的体现。”许兴旺说。 |
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