罐头桃，是中国产量最大的罐头水果产品，预计在2008/09年度达到372 500吨的产量，比上个年度的301 500吨增加23%，而且在国内和国际市场上，其需求在继续增加。

 

    美国农业部说，去年的黄桃供应紧张的情况已经不再明显，因为新的作物已经开始结果，尤其是在安徽和江苏省。因此，果品的价格水平多少同去年差不多，在桃的收获高峰时期，其价格在1.60-2.20元人民币/公斤(合0.24-0.32美元/公斤), 尽管生产成本在不断上升。据报道，在生产成本中，肥料的价格比去年涨了多达100%，今年的劳动力成本也翻了一番，每日为人民币40-50元。不过，预计桃的质量没有上年的好，主要是雨水过多，种植者缺少足够的园田管理所致。

 

    中国的加工商也面临着挑战的一年，因为锌版和能源的成本继续影响着他们的利润。2008年8月份，中国的生产者价格指数，年度上升了10.1%, 达到了10年来最高的水平。对于中国出口外向型企业来说，还有人民币升值的影响，去年人民币对美元升值了10%。所有这些因素，都导致加工商提升他们罐头桃的价格，这比去年涨了10-15%。2007年罐头桃的价格估计为900美元/吨，比2006年上涨了8%。一些大的加工商能承受得起扩大加工能力，来满足日益增长的需求，而一些小的加工商可能不得不推出国际市场，改为以国内市场为主。

 

    由于白桃、梨和杏仁的产量增加，这些果品的价格在很大程度上同2007年没有什么变化。罐头梨的产量达90 000吨，罐头混合水果的产量为78 000吨，罐头杏仁为21 450吨，分别增长了13%、55%和47%。

 

    中国罐头桃的消费量每年以20%的速度增长，人均消费量为1公斤，而美国人均消费量为90公斤，因此，在这方面中国明显还有发展的空间。

 

    美国农业部注意到，中国其他的罐头水果的消费量也有适度的增长，因为消费者更喜欢新鲜水果，但缺少可靠和认可的国内品牌，也限制了购买的兴趣。

 

中国大部分的罐头水果均以私人贴牌出口。罐头桃占中国罐头水果出口的最大份额，今年预计出口180 000吨，比去年增加20%。美国是中国罐头桃的最大买主，2007年从中国进口了46 880吨，比2006年翻了一番。

 

    美国农业部预测，这种趋势可能会继续，因为美国国内的产量受到今年早些时候加利福尼亚霜冻的影响。对中国罐头桃的新兴市场是俄罗斯、南非、南美和邻近的亚洲国家。欧洲市场，如法国和德国，也在开始对中国罐头桃表示兴趣，因为希腊的罐头桃价格较坚挺。中国的罐头白桃出口很稳定，大部分向日本出口是主要因素。

 

    中国罐头混合水果和罐头杏仁的出口，预计将分别增加到77 800吨和20 320吨，分别比2007年增加55%和50%。而罐头梨的出口增加较缓慢，预计增加16%，达71 000吨。

 

    中国也少量进口罐头桃，主要为了面包糕饼产业和高端消费者（在中国，面包糕饼产业十分流行，他们特别喜欢美国和南非的产品，可烘烤出美观的面包糕点产品）。其进口量预计比2007年增加60%，达7 500吨。

 

    中国也进口罐头混合水果，2008年的进口量预计由2007年的3 070吨，增加到3 600吨。该产品主要供应给高档饭店和少量高端消费者。

 

    美国农业部说，在零售层面上，国内和进口的罐头水果，在价格上有很大的差别，差距在50-400%。在食品服务领域，进口产品的价格要比国内产品贵一倍。

 

 

向加工商交货量         358 000          453 000           558 750

期初库存量                 0                0                0

产  量                 244 050          301 500           372 500

出  口                 112 963          149 196           180 000

国内消费量             134 962          156 976           200 000

资料来源：美国农业部