今年增加了许多新展团，他们分别来自澳大利亚肉类行业、澳大利亚葡萄酒和白兰地公司、智利、比利时、爱尔兰和新加坡。新的地区展团则包括来自日本的鸟取县、丸京??、冲绳县，日本九州及意大利的Lombardi, Firenze, Siena, Sessari, Forsinone and Toscana。西班牙再次成为展会中参展阵容最庞大的国家，共有120家公司参加。同时德国、新西兰和台湾地区都比去年增加了一倍的面积。展会项目经理朱黎小姐介绍说：“展会超过98%的参展商来自海外或者是进口食品的代理商，相信观众一定能在展会期间见到众多高质量的供应商及展品。”

　　出席FHC China 2008的酒店、餐厅专业人事、贸易商、零售商及餐饮承包商将在展会中会见到新的供应商，并且带来了各自最新的产品有鲜果、蔬菜、葡萄酒、烈酒、芝士、奶酪、橄榄油、调味品、咖啡、糖果等。同时还有酒店设备专区，展品包括：餐饮设备、玻璃器皿、瓷器及家具。本次展会的展品数量及参展商数量都达历史之最。