| 现代奶业发展高层论坛在京召开 |
| 全球食品展会网 2008/10/16 15:54:28 |
 论坛邀请了国内著名专家教授、地方政府代表、行业协会领导、企业家代表、国际投行的代表以及来自媒体的代表50余人就上述问题展开了讨论。企业家代表包括近日胡锦涛总书记视察过的安徽和平乳业总经理，没有出现一例不合格产品的沈阳辉山乳业奶源负责人，专业提供高产奶牛、优质原料奶的科技领先企业爱德牛业董事长等。本次论坛的宗旨是共同为做强中国奶业建言献策，为重振中国奶业鼓与呼。 在讨论中，尽管大家在诸如“事件发生以来全国奶农的直接损失有没有超过50亿元”、“未来需要过长时间市场才能彻底恢复信心”、“倒奶还会持续多长时间”等问题上存在分歧，但与会代表取得了共识：这次事件造成的损失是惨重的，教训是深刻的，国家采取的处置措施是果断及时的。事件告诉我们，任何时候质量和诚信都是企业的生命，人民群众的利益高于一切。奶业是高风险的弱质产业，必须随时保持高度警惕，无论行业竞争多么激烈，都必须把产品质量放在第一位。相信危机终将过去，奶业发展将在新的起点上崛起。 专家一致认为，从积极地意义上看，这次事件将明显加速我国奶牛养殖规模化、标准化的步伐。消费者将把关注的目光投向产业链的上游，加工企业将更加重视奶源基础的建设，品牌牧场、品牌奶牛、品牌原奶将受到青睐。随着散养比例的下降，规模养殖比例的逐渐增加，我国原奶的质量和生产效率都将大幅度提高。专家们还指出，动物疫病尤其是人畜共患的疫病将是下一个威胁奶业健康可持续发展的重要隐患，今后要特别重视奶牛疫病的防治工作，防止行业的大起大落。 这次论坛吸引了包括饲料、畜牧、加工、检测、医学等多学科专家的参与，而且采用结构式、参与式互动研讨，所以不同观点的撞击特别多，产生的创新性思维、思想火花也特别多。譬如针对目前乳品企业抱怨比较多的检测速度慢、检测费用高的问题，在医学快速检测领域卓有建树的爱德牛业祝加贝先生建议，采用免疫学、核酸方法等医学手段，对牛奶中的特异成分——酪蛋白进行快速检测取代现行的凯式定氮法，既快速、准确、廉价，还能够从根本上杜绝非蛋白氮（通俗的讲就是人们目前担心的三聚氰胺的类似物）以及其他植物、动物蛋白向牛乳中的添加行为。参与这次行业自我反思研讨的许多与会专家正在参加有关部门组织的相关奶业政策的制定，专家们表示将系统整理这次研讨的成果，并向相关领导机关提出对策建议，共同加速我国现代奶业建设步伐。 |
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