规模、影响创新高
　　
　　杜中塔说，相比较往届糖酒会，本届在场地规模、对外影响等方面都创出新高。展览面积将超过12万平方米，是之前的4倍。参会人数预计将超过15万人，参会企业超过6000家，均创历史新高。其中将有来自美国、英国、法国、日本、芬兰等近100家国外企业参展，影响力波及全球。
　　
　　“如此大规模的人集中来长沙吃、住、行、游乐、购物，对扩大内需，增加第三产业的效益无疑是一次十分难得的机会。预计本届糖酒会将给长沙带来30亿元左右的消费，可以直接增加各宾馆、酒店营业额，并增加财政收入1.8亿元以上。”杜中塔说，“同时，对促进我市糖酒等食品产业发展，提高我市知名度、扩大对外开放等都有着巨大的推动作用。不难预测，今年秋季全国糖酒会将是六年来我市人气最旺、规模最大、成交额最高的一次盛会！”
　　
　　品位、环境得优化
　　
　　“只有品位高才能更吸引人”，杜中塔说，“本届组委会以及各成员单位都是以国际化的视野高标准、严要求精心设计、安排各项活动。同时，全面提高接待服务水平，精心组织各项活动，保护环境卫生，树立长沙良好形象。通过我们的努力，力争将本届会办出水平。”
　　
　　据介绍，本届糖酒会将严格按照大会“统一布展、集中交易”的要求有序展开，湖南国际会展中心是2008年秋季全国糖酒商品交易会唯一展区，坚决制止“会外展”。物价部门将采取多种形式加强宣传、教育、检查、督促，重点整治宾馆、出租车、公用电话、饮食服务等行业，坚决制止乱涨价、变相涨价的现象。
　　
　　食品安全有保障
　　
　　当前食品安全成为全国人民的聚焦点，杜中塔介绍，本届糖酒会也将食品安全作为一项重要工作来抓。“不管是客商参展的糖酒食品，还是我们提供给客商的食品，都将保证安全。”
　　
　　据了解，本届糖酒会参展厂商必须做到“生产许可证”、“工商营业执照证”、“食品卫生许可证”三证齐全，确保糖酒会上交易的商品达标合格。
　　
　　同时，各接待宾旅馆都将按照《食品卫生法》、《公共场所卫生管理条例》、《生活饮用水卫生监督管理办法》的规定，做到制度健全，专人负责，各项检查措施到位。食品卫生监督管理部门将对全市的宾馆、酒店和商店开展一次食品卫生大检查，防止食物中毒和其他食源性疾病的发生。为大会提供盒饭的单位一律由大会综合执法组审定。并加强对二次供水单位的卫生管理，凡有二次供水设施的接待单位，切实做好水池的清洗消毒、加盖加锁工作。
　　
　　相关链接：全国糖酒商品交易会情况简介
　　
　　全国糖酒会是由中国糖业酒类集团公司主办、办会城市承办的全国性糖酒商品交易大会，从1955年10月首届糖酒会至今，已有53年的历史，迄今为止已举办过78届，自1984年起每年分春秋两季举行。每届糖酒会以参会人数多、规模大、成交好、效益佳而被誉为全国第一大商贸会，是连接糖酒食品行业及相关行业生产企业与流通企业的桥梁。
　　
　　本届糖酒会是第79届，长沙市是继95年、98年和2002年以后第四次办会。长沙市承办的前三届糖酒会均取得了巨大成功，特别是2002年，境内外的参会客商达15万余人（1998年为10万人），参展企业5000余家，参展商品近5000种，总成交额131.60亿元（1998年成交额为122.23亿元），比上次增长15.8%，实现了市政府提出的“四个最”的要求：即在糖酒会承办史上到会人数最多、成交额最高、投诉率最低、规格最高。短短几天会期，直接拉动消费需求20亿元，增加财政收入8000多万元。