日前所爆发的“三鹿奶粉事件”引发了中国食品行业大地震，一时间有关三聚氰胺的报道铺天盖地，这一化工名词一时间变得路人皆知。“可以预见其影响肯定会超过此前的阜阳奶粉‘大头娃娃’事件。”中国奶业协会常务理事王丁棉表示，本次事件不仅将影响到三鹿一家企业，甚至对整个中国乳品行业都可能产生很大的负面影响。我们不难看出，随着事件的进一步发展，此次所涉及的将不光光是乳品行业，整个食品行业都面临着安全监督检验的重大任务。而由此引发的新一轮人们对食品安全的极大关注也必将在很大一段时间内成为一个广泛的社会问题。
    
    对于三聚氰胺，普通公众可以陌生，食品生产企业却不能以陌生为借口，推脱自己的防范责任。据2007年第11期《财经》报道，去年5月份，中美“宠物毒粮”事件中已经出现了三聚氰胺的阴影。中国江苏一家公司出口到美国的小麦蛋白粉，导致了美国3个月内十多只宠物猫狗的死亡。美国食品药品管理局调查证实，罪魁祸首是这些小麦蛋白粉里含有三聚氰胺。它一年前被掺入蛋白粉，杀死的是美国的十多只猫狗。一年后被掺入奶粉，残害的却是中国好多倍于此的婴儿。
    
    “民以食为天”，其实食品安全问题一直是人们所高度关注的。从多年前的假白酒、“嗑药”水产品、苏丹红、毒饺子、毒罐头、阜阳劣质奶粉、瘦肉精到现在的三鹿事件，其影响之恶劣，波及面之广是一个胜过一个。除了影响了我国的食品与农产品出口，更严重的是它严重危害到了人们的人身健康。
    
    食品添加剂，农药残留、抗生素超标等问题已经成为一个严峻的社会问题。而在拷问着企业诚信，部门监管的同时也对如何用制度管理产品，用科学严把质量关提出了更高的要求。 而面对这一逐渐严峻的挑战，分析仪器再次成为保证食品安全的执法武器。作为检测的工具，快速、准确的分析仪器及技术让有毒物质无所遁形。而analytica China 2008 慕尼黑上海分析生化展正是致力于推进全行业仪器分析检测水平，发展国内分析测试仪器行业；服务于食品，环保，医疗卫生，科研，检验检疫，电子，化工等数多行业的专业展览会，也是展示先进的分析技术与仪器的交流平台，而食品安全则是本次大会的重要议题之一。在本次展会上，您将看到来自世界一流厂商关于食品质量控制、农药残留分析等方面的集中展示，以及提供的解决方案。