北京作为全国流通市场的中心，以及超过2000万的城市人口规模，北京世界食品博览会将以此打造围绕食品零售、批发、餐饮、酒店等多种渠道的贸易展示平台。并且以地域优势辐射整个中国北方，深度对话行业发展。
目前中国北方已经逐渐成为进口食品的主要消费市场，其增幅速度远超其他地域。同时深耕地域渠道，实现细分市场模式，正是北京世界食品博览会专注北方的独到之处，为更多食品行业伙伴呈现出具有增长潜力和独特地域优势的北方市场资源！
2011年，北京地区进口食品50亿美元，同比增长74.1%，同期上海进口食品54亿美元，同比增长30.9%，广东进口食品74亿美元，同比增长25.4%；2012年，北京地区进口食品76.6亿美元，同比增长52.7%，同期上海进口食品65.2亿美元，同比增长20.2%，广东进口食品87.5亿美元，同比增长18.8%。
中国食品消费潜力巨大
近5年来，中国食品进口以年均20%以上的速度递增。可以预见，未来几年，进口食品的市场将持续扩大：2011年，中国进口食品金额为368.9亿美元，同比增长37.1；截止2012年，中国进口食品金额为408亿美元，同比增长25.1%。
环渤海经济圈——辐射作用显著拉动经济增长极
2012年，东北、华北地区加上山东地区进口食品205亿美元（其中北京76.6亿美元，天津33.9亿美元，辽宁25.8亿美元，山东60亿美元，东北华北其他地区约9亿美元），约占全国食品进口的45%。
世界城市-北京
定位区域需求、深耕食品市场潜力
● 北京人均GDP已达11,000美元，超过中国平均水平一倍，食品消费潜力巨大
● 拥有数量众多酒店、餐饮、商会及使领馆机构，高端餐饮进口食品需求旺盛
● 辐射增长带动周边环渤海经济商圈和周边省份，食品消费高速增长
● 截止2012年，北京进口食品总额达到72亿美元，领跑中国
● 中国北方进口食品消费额已占到全国总量的46%
北京世界食品博览会定位于零售、批发、进口、经销商及各类餐饮供应商的全方位市场对接和整合。这种基于北方地区的市场策略，将深耕北方食品渠道的定位发展，打造出有别于同类展会的独特价值和文化，为更多全新客户开启市场商机。同时世界都市的北京，也是为众多海外食品品牌进驻中国提供了绝佳的平台和机遇。
观众群体 - 贸易机会全面开启
食品进口商及经销商
食品批发商及贸易商
超市、市场、便利店、进口食品店采购商
酒类经销商、进口商、专卖店
糕饼店、咖啡店及茶叶专卖店
酒店、餐饮、酒吧、会所、度假村
高校、学校、写字楼等食堂后勤餐饮服务机构
快餐、小吃店及加油站便利店等
餐饮服务公司
厨师及侍酒师
网络在线商店
媒体、协会及政府机构
同期活动
专业行业会议研讨类
- 乳制品产业与贸易发展论坛
- 中国国际肉类大会
- 国际食品安全研讨会
品鉴评比展示类
- 邀请北京、天津著名酒店行政总厨、著名美食评论家，进行现场厨艺展示和精彩解说点评，包括对于不同食材的精湛烹饪以及中西不同餐饮文化的深度融合，紧贴当前餐饮美食消费和潮流趋势，同时兼顾厨艺行业的发展方向。
- 关注厨师行业的推广和文化传承，邀请北京、天津著名厨艺技术培训机构和专业培训机构学生，举办青年厨师挑战赛，赛事将得到中国烹饪和世界烹饪有关组织的专业考察和认证，同时邀请知名裁判和引入专业厨艺竞赛流程机制。
- 在厨艺评比展示的同时，我们还推出辅助餐饮系列的佐餐酒品鉴活动，邀请知名酒类专业人士和酒店餐饮从业人员作为专业评委并进行现场点评和讲解。
贸易对接增值类
由主办方经过专业筛选后推荐至少100位来自不同行业、经营性质各异的优质买家，如进口代理商、经销商、酒店餐饮以及度假村等，针对其所在企业的行业性质、产品类别及意向发展业务进行对接。
