本报讯，由中国食品工业协会主办、中国国际贸易促进会与中国商业联合会全力支持的“2009广州国际烘焙食品展览会”将于明年3月11－13日在花城广州迎接海内外专业人士。

伴随着改革开放，我国烘焙业已经走过30年的发展历程，取得了不俗的成就。其生产规模、产品质量、花色品种、材料工艺、产业链延展、市场覆盖率等等均有了极大的改善，其发展速度明显高于食品工业平均发展速度。但是，从历史的长度、世界的广度来考量，我国烘焙业还很像一个没有骨头的胖子，有着许多涉及结构、机制的深层次行业问题：经营理念、品牌建设、创新与创造、资源整合、食品安全、服务水准、传统糕饼文化继承与发展等等。特别是面对席卷全球的金融危机，如何规避，如何将之转化为烘焙业洁身强体的重大机遇，广大业内人士迫切需要构建一个高端的对话平台，以加强行业深度沟通与交流。

为此，2009广州国际烘焙食品展览会除去已有众多业内一流品牌、主导企业踊跃参展、共同打造精品展会之外，中国食品工业协会还精心准备了一系列行业高端活动，其中包括第二届中国烘焙年会、首批“中华国饼”授牌、“中国烘焙杰出饼店”颁奖，全国烘焙食品工业国家统计发布、中国烘焙食品品牌调查发布，中国烘焙技术邀请赛、全国烘焙食品工业科技成果鉴定会、中华糕饼博物馆筹建等，从市场、规则、科技、文化的层面切入，引导企业开阔思路、革新观念，确立今后的发展方向，强化企业的核心竞争力。烘焙业重要企业、重要品牌和行业重要人士对行业综合高端活动与精品展会相结合十分期待。

据了解，目前该展会前期准备工作进展顺利，各项行业高端活动正在积极推进之中。